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Cientos de ubicaciones de Subway, Dunkin ‘y Burger King cerraron en 2020

Más del 10% de todos los restaurantes estadounidenses cerraron el año pasado durante la pandemia, incluidos cientos de grandes cadenas.

  • Más del 10% de todos los restaurantes de EE. UU. Cerraron durante la pandemia.
  • Dunkin ‘, Burger King y Subway fueron las grandes cadenas más afectadas.
  • Pero otros como Domino’s y Starbucks agregaron ubicaciones el año pasado.
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El 10% de todos los restaurantes han cerrado desde el comienzo de la pandemia en 2020, incluidos cientos de ubicaciones de cadenas importantes, según el nuevo informe de la firma de investigación de la industria alimentaria Dataessential.

Ningún sector de la industria estaba a salvo. Los cierres afectaron a la comida rápida, la comida rápida informal, la informal y la alta cocina. Subway cerró más tiendas que cualquier otra gran cadena examinada por Dataessential, cerrando el período con 1,557 tiendas menos, una pérdida del 6,6%. Dunkin ‘perdió 559 tiendas netas, según el informe.

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Incluso los alimentos básicos se vieron afectados por la pandemia. Burger King cerró 319 ubicaciones, mientras que McDonald’s cerró 173. Sin embargo, eso solo equivale a una pérdida del 1.2% para McDonald’s, que todavía tiene más de 13,000 ubicaciones. Baskin Robbin’s, Hardees y Steak N Shake cerraron restaurantes cada uno, mientras que Little Caesar’s se opuso a la tendencia positiva de las cadenas de pizzas este año, cerrando 120 locales.

Algunos restaurantes lograron abrir nuevas ubicaciones. Domino’s se impuso, abriendo 358 nuevas tiendas. Esto no es necesariamente sorprendente: la pizza y las alitas fueron aclamadas como los primeros ganadores de la pandemia a medida que los estadounidenses ordenaban cada vez más a marcas que ya estaban configuradas para adaptarse a la entrega, como Papa John’s y Wingstop.

El resto de la industria de la pizza experimentó enormes pérdidas, hasta $ 30 mil millones en marzo y $ 50 mil millones en abril. Sin embargo, la tendencia no se aplica a todas las cadenas de pizzerías, como muestra Little Caesar’s.

Starbucks, Taco Bell y Chipotle también terminaron el año con más de 200 tiendas adicionales cada uno. Cada una de estas cadenas ha invertido en drive-thrus durante la pandemia.

Starbucks está haciendo esfuerzos para mejorar la eficiencia del drive-thru con pantallas digitales drive-thru para hacer pedidos y dispositivos portátiles para que los baristas ingresen los pedidos. Taco Bell cortó más de una docena de artículos en 2020 para hacer que las líneas de autoservicio se muevan más rápidamente y, como resultado, las ventas crecieron. Chipotle está abriendo cientos de carriles para autos en Chipotlane, con planes para más del doble de ubicaciones.

La mayoría de los restaurantes que agregaron ubicaciones han adoptado drive-thrus y pedidos móviles, mientras que las cadenas que no sufrieron, aunque esto no explica todas las cadenas.

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