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Cómo es usar

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  • Chipotle agregó drive-thrus a algunas ubicaciones, llamadas Chipotlanes.
  • Probé el nuevo Chipotlane en Canandaigua, Nueva York.
  • Los chipotlanes son parte de la tendencia de las cadenas de comida rápida que invierten en tecnología drive-thru y aplicaciones.
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Chipotle se unió a otras marcas de comida rápida que invierten en tecnología drive-thru y pedidos en línea con Chipotlanes. Visité uno en Canandaigua, Nueva York para documentar la experiencia.

A principios de 2019, Chipotle tenía 10 Chipotlanes de EE. UU., Y los ejecutivos le dijeron a Insider que planeaban abrir docenas más, al mismo tiempo que invertían en pedidos digitales. Las ventas digitales de Chipotle se dispararon durante la pandemia de COVID-19, representando más de la mitad de las ventas en 2020. Ahora, la marca está invirtiendo en la construcción de más «Chipotlanes» de pedidos en línea y en la apertura de nuevas ubicaciones. El CEO Brian Niccol dijo en una llamada de ganancias que Chipotle planea duplicar sus ubicaciones.

Con resultados prometedores a partir del cuarto trimestre de 2020, los nuevos carriles drive-thru parecen una clave para el éxito continuo de la cadena. Según los analistas de Stifel, Chipotle muestra algunas de las «perspectivas de crecimiento unitario más atractivas» basadas en el éxito de Chipotlanes.

Leer más: Shake Shack, Panera y Chipotle abren drive-thrus para mantenerse al día con rivales de comida rápida como McDonald’s y Taco Bell

La expansión se produce cuando las marcas de comida rápida y fast-casual en todo el país están optimizando el drive-thrus. Los pedidos de autoservicio han aumentado en la industria de la comida rápida desde que la pandemia cerró muchos comedores. McDonald’s, que ya es un gran éxito de drive-thru con 25,000 en todo el mundo, dice que el 70% de las ventas en los principales mercados son pedidos drive-thru. Incluso la cadena de ensaladas Sweetgreen se está sumando a la tendencia.

Chipotle trabaja en un modelo tipo línea de ensamblaje, donde los clientes se mueven hacia abajo en la línea de ingredientes para elegir lo que quieren en un burrito o tazón. Las ubicaciones de Chipotle también cuentan con una segunda línea de ensamblaje entre bastidores denominada «línea de fabricación digital» en 2019. Esa sección se centra en la realización de pedidos móviles y de entrega, del tipo que haría negocios en Chipotlane. Con la explosión de las ventas digitales, Chipotle anunció planes para contratar 10,000 nuevos empleados para manejar las ventas digitales este verano.

Así es como es pedir a un Chipotlane.

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