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¿De qué está hecha la carne de cangrejo de imitación?

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Esa cosa en su rollo de California comprado en la tienda puede parecer cangrejo, pero probablemente sea un impostor llamado «cangrejo de imitación».

El cangrejo de imitación es menos costoso que el real, pero cuando se trata de nutrición, no hay competencia: el cangrejo real es lo que quieres.

La razón por la que el cangrejo de imitación no es tan nutritivo como el real es porque no contiene cangrejo real. Así es, el ingrediente principal es en realidad una pasta de pescado llamada surimi.

El surimi se hace a menudo con pescado abadejo con rellenos y saborizantes como almidón, azúcar, claras de huevo y saborizante de cangrejo. La combinación de partes de pescado, carbohidratos y azúcar es la razón por la que la nutrición no es la cualidad más fuerte del cangrejo de imitación.

A pesar de que no contiene cangrejo real y es menos nutritivo, ¡eso no nos impide comerlo!

En 2010, los estadounidenses consumieron casi el doble de abadejo que de cangrejo. Puedes apostar cangrejos como esos números.

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